1、食材:帶魚500g、食用油適量、鹽適量、水芹菜、薑適量、雞粉適量。
2、準備一斤新鮮的帶魚,芹菜、薑、雞粉、鹽各適量。
3、帶魚清洗幹凈後,用刀切斜塊。
4、薑洗凈切成薑絲。
5、鍋中放一勺食用油,小火爆香薑絲。
6、把炒好的薑叢用鍋鏟盛到一邊,下入切好的帶魚,小火慢煎,微微轉動一下鍋底。
7、小煎一會,一次性加入適量的清水,加入鹽和雞粉,蓋上鍋蓋,中火煮開。
8、煮到湯汁,呈現乳白色,再加入芹菜調味,即可關火。
9、美味的帶魚湯就煮好瞭。天冷可以用小酒精爐溫著。
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6、把炒好的薑叢用鍋鏟盛到一邊,下入切好的帶魚,小火慢煎,微微轉動一下鍋底。
7、小煎一會,一次性加入適量的清水,加入鹽和雞粉,蓋上鍋蓋,中火煮開。
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