1、首先取來新鮮雞肉，用清水洗凈並切成小塊。
2、把剁好的雞肉塊放在開水鍋裡煮一分鐘，這樣有很好的去腥效果。
3、取來一個新鮮土豆，洗凈去皮後切成小塊。
4、把大蔥、幹紅椒洗凈後並切好備用。
5、鍋內加入適量色拉油，燒至八成熱後把雞肉塊放進鍋裡翻炒兩下，然後放入適量醬油、食鹽。
6、放入土豆片、大蔥、幹紅椒，翻炒兩下後加入適量清水，再放上五香粉、香醋、生抽，繼續燉，待雞肉、土豆熟透後放入適量雞精後即可關火，盛出盤內食用。
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