1、土豆切片。蒸熟，蒸到用筷子可以輕松戳透。
2、用叉子將熟土豆搗碎。
3、加入淀粉、木薯粉，2g鹽、2g黑胡椒粉。混合後揉成一個面團，根據土豆的用量來調整淀粉量，直到可以揉成面團為止。
4、面團分成若幹份，揉成小球狀，再用手指在小面球上按個小坑。
5、全部做成窩窩狀之後，冷水下鍋。
6、用筷子輕輕攪拌，防止粘連。
7、煮到土豆窩窩全部浮起，就熟瞭，可以用漏勺撈出。
8、土豆窩窩撈出後浸泡在涼水裡，這樣口感更勁道。
土豆窩窩可以用肉沫炒或者做湯、搭配任何你喜歡的蔬菜都好吃。
【小貼士】
做土豆窩窩最好用土豆淀粉或者馬鈴薯淀粉，其他淀粉沒有這麼勁道。加入少許的木薯淀粉是為瞭更Q彈透亮，也可以不加。
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