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山藥炒肉片的做法 怎麼做山藥炒肉片

山藥炒肉片的做法 怎麼做山藥炒肉片

1、主料:山藥300克,豬裡脊肉100克。

2、輔料:木耳(水發)50克。

3、調料:雞蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大蔥5克,植物油20克,鹽3克,味精2克。

4、山藥洗凈刮去皮,豎切兩半切薄片,放沸水中焯出。

5、裡脊肉切薄片,放碗中加鹽、蛋清、水淀粉上漿,放溫油中劃出。

6、滑勺內加植物油燒熱,放入蔥丁煸出香味,加入山藥片煸炒,隨加鹽、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒幾下即成。

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