1、食材:鯝魚450g、料酒適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、油適量、薑適量、蔥適量、蒜適量、辣椒適量、淀粉適量、海鮮醬適量。
2、鯝魚解凍,去鱗去鰓去肚,洗凈。
3、在魚兩面橫劃3刀,撒些鹽,料酒,醃10分鐘,拍上淀粉。
4、鍋裡油熱,放下魚。
5、兩面煎透。
6、加糖,適量清水。
7、放入薑,辣椒,蒜。
8、加1-2調羹海鮮醬。
9、加料酒,老抽,大火煮至汁稠。
10、撒些蔥花即可出鍋。
1、食材:鯝魚450g、料酒適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、油適量、薑適量、蔥適量、蒜適量、辣椒適量、淀粉適量、海鮮醬適量。
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