1、腐竹用冷水浸泡,用熱水浸泡會出現外面已經熟爛,裡面還是硬芯的情況。
2、泡腐竹時,盆裡要加入足夠多的溫水,水量要完全泡過腐竹,為瞭防止腐竹太輕漂起來,或者是翹起來泡不到水,我們可以在盆的上面壓上一個重物,將腐竹完全浸泡到水中。
1、腐竹用冷水浸泡,用熱水浸泡會出現外面已經熟爛,裡面還是硬芯的情況。
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