1、原料：餅皮：轉化糖漿35克、植物油15克、梘水1克、中筋面粉50克。
2、餡料：黃油36克、糖粉30克、牛奶18克、雞蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克。
3、先做椰蓉餡料，黃油軟化後加入糖粉攪拌。
4、再分次加入雞蛋和牛奶攪拌均勻。
5、倒入椰蓉。
6、混合均勻。
7、提前將面粉炒熟。
8、放涼後，倒入椰蓉中。
9、然後分成六份。
10、可以嘗一下，味道剛好即可。
11、糖漿加入植物油和梘水攪拌均勻。
12、再倒入過篩後的面粉。
13、混合成團，放一小時備用。
14、將餅皮和餡料都分成六份。
15、餅皮包入餡料。
16、放入月餅中，壓成月餅坯子。
17、然後放入烤盤中。
18、對月餅噴水，200度預熱，中層，烤5分鐘。
19、取出刷蛋黃水，再放入烤箱160度烤15分鐘左右。
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