1、牛腱子肉泡去血水，清洗幹凈，切成大塊放入電壓力鍋中，加入適量的清水、蔥薑、八角和花椒。調入適量的老抽、生抽、醋和料酒，輕輕地搖晃均勻。電壓力鍋加蓋密封，按下牛羊肉鍵即可。
2、待浮子自然下落後，即可開蓋，用筷子紮一下就能輕松插進去即可。小牛肉壓一次即可，如果是老牛肉有時候就要再壓一次。撈出牛肉放在盤子裡，瀝掉多餘的湯汁，晾涼。
牛腱子肉的簡單做法 做牛腱子肉的方法
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