1、如果是活螃蟹放入冷凍層後被凍死的情況,短期內能吃的。
2、以傢用冰箱冷凍層為例,其內部溫度可達到零下十幾度,將活螃蟹放入其中,雖然過低的溫度會讓螃蟹處於凍死狀態,但足以抑制細菌繁殖,避免螃蟹產生組胺等有害物質,而且螃蟹含有的營養價值和肉質口感在短時間內被冷凍保存的話,不會出現變質現象,故活螃蟹被凍死的短期內可以食用,但不宜放太久,以免螃蟹變味變質。
1、如果是活螃蟹放入冷凍層後被凍死的情況,短期內能吃的。
2、以傢用冰箱冷凍層為例,其內部溫度可達到零下十幾度,將活螃蟹放入其中,雖然過低的溫度會讓螃蟹處於凍死狀態,但足以抑制細菌繁殖,避免螃蟹產生組胺等有害物質,而且螃蟹含有的營養價值和肉質口感在短時間內被冷凍保存的話,不會出現變質現象,故活螃蟹被凍死的短期內可以食用,但不宜放太久,以免螃蟹變味變質。
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