1、柚皮糖的主要原料就是柚子皮，所以柚皮糖的功效與柚子皮基本上是一樣的，但比柚子皮要好吃的多瞭。柚皮糖有化痰、潤喉、止咳、健脾、清火、理氣、降脂等功效，除瞭能當作零食食用外，還能用於咳喘、氣鬱胸悶、小腹冷痛、食滯、疝氣等癥的輔助食療。
2、材料：柚子皮1個，冰糖125g。
3、首先用鹽搓洗柚子皮表面，洗凈後切片。
4、將切好的柚子皮放鹽水裡泡，每4小時換一次水，每次換水一定要把柚子皮擠幹再加清水泡。重復3至4次，直到水沒有黃色。
5、用冰糖熬糖漿，冰糖都融化都倒入擠幹水的柚子皮大火翻炒至吸幹所有冰糖漿。
6、柚子皮差不多把冰糖吸幹之後轉小中火繼續翻炒。
7、等柚子皮開始由透明變得發白瞭就可以停止翻炒，盛出放涼瞭就可以吃瞭。
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