小米山藥糕怎麼做 粗糧細做小米山藥糕營養簡單做法

1、食材：小米70克、山藥200克、桂花10克。

2、小米提前用溫水泡發過夜，泡發到用手指用力搓揉可以碾碎的狀態。

3、山藥洗凈去皮蒸熟。

4、蒸熟的山藥，搗成泥備用。

5、將泡發小米的水倒掉，留少許保持小米的濕潤度，然後用搟面杖的一頭搗搗碎（不需要太碎，保持顆粒感更好）。

6、小米中加入幹桂花然後攪拌均勻。

7、取幹凈的容器，在容器內壁刷一層薄油，在容器底部鋪一層小米，然後再鋪一層山藥泥。

8、最上面再鋪一層小米，可以在表層淋少許的水，利於蒸熟，入蒸鍋，大火燒開水後轉中小火蒸半小時左右。

9、蒸好以後，碗倒扣過來。撒上少許幹桂花即可。