1、蘑菇洗凈去蒂切成小塊，尖椒去籽切塊；
2、鍋中放入少許油燒熱，油熱後放入蒜末爆香；
3、然後倒入香菇，炒至香菇變軟出水後放入蠔油炒勻；
4、然後加入辣椒丁翻炒，加入少許糖提味，放入鹽，炒勻；
5、炒至辣椒微軟，湯汁粘稠時關火，放入少許味精，香油翻拌均勻即可。
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