1、黃油切塊軟化，加入糖粉和鹽，用打蛋器打發到體積稍微膨大，顏色稍變淺，呈羽毛狀。
2、倒入蛋黃。攪拌至無顆粒。
3、低筋面粉和玉米淀粉篩入打發好的黃油裡，用手揉成面團，揉好的面團的狀態應該是略微偏幹，用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏1個小時。
4、取出冷藏好的面團，取一小塊，揉成小圓球，用大拇指按扁，出現自然的裂紋。
5、依次做好所有小餅，放入烤箱中上層，170度，15-20分鐘，邊緣稍微焦黃即可。
6、涼後會非常酥香可口，成品香酥可口。
好吃簡單的小餅幹怎麼做好吃 小餅幹的做法
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