1、在超市購買番茄汁、番茄醬等番茄制品時,建議最好選用鐵聽或者利樂包裝,因為這類包裝避光性和密閉性最強,能最多地保留番茄紅素。
2、準備食材：番茄200g、鹽10g、冰糖50g、水200g、花生油20g。
3、番茄洗凈在底部打十字花刀，冰糖加水融化，番茄燙一下撈出。
4、去皮切丁，鍋中倒油，放入番茄炒至軟爛，加入冰糖水、鹽出鍋即可。
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