如何做烤魚排 具體怎麼做

1、草魚取魚一邊，切塊。

2、用清水洗去血水，瀝水裝盆裡。

3、醃魚調料：食鹽、料酒、辣椒粉、醃魚粉、麻辣汁，倒進醃魚調料。

4、拌勻，用芽簽將魚肉插幾個小洞洞好入味，醃制半天至一天入味。

5、烤盤上鋪上錫紙刷上油，再放上醃制好的魚塊。

6、再刷上油，放進烤箱。用上火180度烤40分鐘，上下火也行，但時間要減小，途中再次刷上油，烤的才更香。