蒸魚嘴的做法大全 蒸魚嘴的做法大全列述

1、做法一：

⑴將魚嘴洗幹凈,濾幹水分。

⑵豆豉用菜刀捶爛,與調味料齊同魚嘴拌勻,再加薑絲、紅椒絲攪勻上碟。

⑶燒滾開水，用猛火將魚嘴蒸熟,取出。

⑷撒上蔥絲，淋上少許滾油及麻油，用筷子拌勻，即可食用。

2、做法二：

⑴魚嘴稍做清洗即可，然後瀝幹水份；

⑵撒上薑絲和胡椒粉拌勻去腥；

⑶準備調汁，豆豉洗凈切碎，蒜蓉，蔥花也入碗中，然後加入適量生抽，糖，鹽，生粉調成料汁；

⑷把料汁淋在魚嘴上；

⑸然後上鍋蒸約8-10分鐘至熟；

⑹上鍋前再撒點蔥花即可！

3、做法三：

⑴小嘴魚洗凈，清理幹凈。

⑵撒上蔥薑絲，魚身下也墊上幾片薑，魚身上抹點鹽，放料酒醃制一下。

⑶燒開水上屜蒸6分鐘後，虛蒸2分鐘，拿出來，扔掉蔥薑絲，倒出蒸出來的水，重新撒蔥薑絲。

⑷倒上蒸魚豉油。

⑸燒熱油，放點花椒炸香，倒在魚上即可。