1、將新鮮毛豆在涼開水中洗淘兩次後，瀝幹。
2、將鍋燒幹，倒入植物油，量比清炒毛豆多些，燒熱有小煙。
3、倒入毛豆，翻炒，加幾勺高度些的白酒，炒兩份熟後關火，加鹽拌均。
4、將冷卻的毛豆裝入幹凈的保鮮袋（超市拿回的幹凈食品袋也可），收緊口，盡量吸凈袋內空氣，紮好口，放入冰箱冷凍層即可。想要吃的時候，拿出後自然放置解凍。不用洗，根據做法下鍋。
毛豆保存方法 如何保存毛豆
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