1、花椒不宜受潮,一定要密封好放置幹燥通風處保存。
2、鮮花椒要用自封袋封住，放在冰箱裡；幹花椒量大裝到袋子裡，註意要通風幹燥。下面要墊上木板或別的物體隔潮，以免潮氣多瞭會發黴。
3、采摘來的鮮青花椒洗凈後去除多餘的水分，拿一個密封好的塑料袋放進一些涼開水，平放進冰箱的冷凍室。什麼時候想用拿出來連冰帶花椒弄下所需的多少放進湯裡就行。一般能保持一年，絕對的原汁原味和剛采摘的差不多。
野生花椒保存方法 花椒怎麼保存
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