1、原材料：鮮面條、番茄、生雞蛋、鹽、雞精、芝麻油、老生薑片、蔥段、香萊、食用油、生抽、花椒面、柿椒、平菇。
2、2個番茄清洗切成片，一個柿椒清洗滾刀塊，合適總數的平菇滾刀塊，兩個雞蛋搗爛，雞蛋液中放鹽，一塊老生薑片剁碎；
3、鍋內加點油，油燒將雞蛋液倒進炒出雞蛋湯，盛出；
4、另加點油，油燒進行爆香蔥段薑碎，將番茄倒進煸炒，待番茄出水瞭將雞蛋湯倒進同炒一會(假如你嫌番茄味太酸得話，能夠加一點點白糖，可是隻用一點點)再先後放進柿椒丁和平菇丁；
5、隨後煮開進味(水能夠比成湯的情況下稍多一些);大約能夠煮上五分鐘吧，隨後盛出倒在面碗裡，放鹽(鹽要多一些)，生抽、花椒面、雞精，芝麻油；
6、另起一鍋放水煮面，面好即盛入配有西紅柿蛋湯的面碗，撒上香萊即可。
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