白菜炒年糕的傢常做法 白菜炒年糕的傢常做法介紹

1、年糕切成較厚的片。

2、白菜洗凈，隻用菜幫，斜切成片。

3、青椒切丁，蔥斜切蔥花。

4、鍋中燒水，水裡加適量的鹽，水開後入年糕，煮至年糕浮起變軟，撈出年糕，放入涼水中待用。

5、炒鍋入油，五成熱時放入蔥花，炒出香味。

6、放入白菜翻炒。

7、撒一點鹽，殺出白菜的水分。

8、至白菜已變軟，快熟時，放入年糕翻炒。

9、順著鍋邊淋入適量的水，避免年糕糊鍋，翻炒均勻，撒鹽調味，撒上青椒丁，盛出即可。