1、用清水洗凈辣椒，控幹水分。
2、把辣椒整個放在餅鐺上烘烤（不用油）2~3分鐘。上下翻轉，不糊為宜。
3、烘烤後的辣椒，微軟半熟。放盆待涼後使用。
4、把豆油入鍋炸熟後，依次把混合料放入鍋：薑絲，大料----醬油，醋，糖，鹽----混合料都燒開後（最後放味精），放置涼透後使用。
5、最後一步簡單，把都涼透後的辣椒和湯料混合一塊就可以裝罐瞭。2天後再吃，味道會更好！
以上就是小編給大傢分享的油燜辣椒做法，通過以上步驟制作出來的油燜辣椒不僅味道鮮美，而且非常的下飯，想要品嘗的小夥伴趕緊嘗試一下以上做法吧。
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