1、鍋壁材料。高壓鍋的內壁與食物直接接觸，內壁的材質不同所體現出來的加熱效果也不同，市面上的電高壓鍋主要定位燉湯之類的，沒有獨立的內膽，一般選擇不銹鋼材料和鋁合金，而且鍋壁也比較厚。
2、鍋的大小。對高壓鍋規格的挑選，要根據傢庭人口的多少，經常烹調食物的種類和數量來決定。
3、鍋的安全性。很多人會擔心高壓鍋的不安全性，除瞭使用時要規范外，在選購時也要留心，註意檢查鍋蓋密封的嚴合性，防止氣壓外泄；有相應的安全閥和安全栓，這樣能夠保證在還沒達到安全的氣壓下，能鎖死鍋蓋，不能打開。
以上就是關於如何挑選高壓鍋的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
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