油菜花的營養價值及功效

油菜花含有豐富的花粉，是我國主要花蜜的來源之一。種子含油量達35%-50%，可以榨油或當做飼料使用。油菜花榨的油又名菜籽油，富含不飽和脂肪酸，是較為推薦的健康食用油之一。除此，油菜花的嫩莖葉也可以當作蔬菜食用，涼拌或清炒均可，具有清火解毒的作用。