陳皮無論老陳皮，還是新陳皮，都具有理氣化痰、消食止咳、溫中和胃的作用。而新陳皮因為氣味芳香，含有多種揮發油和芳香物質，更適合於烹飪，增加食物的鮮香。由於氣味強烈，用藥有局限性，並不適合於所有人群。老陳皮則更加平和，可以與各種中藥配伍，適用的體質和病癥范圍為更為廣泛。但是不論老陳皮還是新陳皮都具有咳嗽、痰多時的理氣化痰作用，同時對消化不良的食積、胃脹有一定的消積除脹的作用。但是在臨床應用中老陳皮可能用的會更廣泛一點，因此中醫也常說：“百年陳皮，千年人參“，”一兩陳皮一兩金”等等。
老陳皮和新陳皮的功效區別
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