1、鴨肉洗幹凈，放開水裡焯一下，去除血腥味。
2、熱鍋下油，放3片生薑片爆一下，再加1勺鹽，把鴨肉放進鍋裡，加3蓋子米酒，2塊腐乳，翻炒均勻後，蓋上蓋子小火燜。
3、中途翻炒一下，再加2勺生抽，蓋上蓋子繼續小火燜。
4、燜至汁準備幹的時候，再加小半勺白糖提鮮，大火收汁。
5、還可以配上其他的配菜一下炒，味道也佳。
鴨肉做法傢常菜 鴨肉的做法介紹
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