1、甜醋的做法：洋蔥去皮洗凈、瀝幹水份後切絲，備用。
2、將米醋、細砂糖及鹽放入碗中攪拌至細砂糖及鹽溶解後，加入作法1的洋蔥絲浸泡均勻，置於冰箱冷藏約2天。
3、取用時將作法2以食物調理機打成泥狀即可。
4、辣醋的做法：用的青椒和保寧醋。
5、青椒洗幹凈後不要破開，整個的放在沸騰水中汆一下。
6、然後在很少油的鍋裡慢慢焙出花紋。
7、軟熟後放入適當的鹽調味。
如何做甜醋與辣醋 做甜醋與辣醋的方法
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