1、把蛋黃和蛋白分開，把面粉，糯米粉和泡打粉混合並過篩。
2、將蛋黃，糖，油，香草精和鹽混合後加入牛奶。
3、然後加入混合好的粉。
4、打發蛋白。
5、將蛋白打至濕性發泡。
6、將1/3的蛋白混到蛋黃面糊。
7、再用切割發拌進餘下的2/3的蛋白。
8、把面糊倒進摸瞭油的9英寸的盤子裡，摔出氣泡，鍋裡水燒開後，蒸40分鐘。
9、把竹簽拆進蛋糕的中心，拔除後不粘黏就好瞭。
最簡單傢庭自制蒸蛋糕 最簡單傢庭自制蒸蛋糕做法簡述
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