1、將雞蛋打入碗中，加適量的料酒。
2、打成蛋液，待用。
3、隨後，將切好的蘆筍和胡蘿卜片下入沸水中焯一下，撈出。
4、燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5、接著，合入焯好的蘆筍和胡蘿卜片翻炒一下。
6、然後，加適量的鹽。
7、加適量的雞精。
8、調味炒勻，即可。
蘆筍炒雞蛋 做炒雞蛋的方法
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