簡單豆沙的制作方法 簡單豆沙的制作方法簡述

1、準備400g的紅豆，放一個大些的平盤裡，篩一下看有沒有雜質，畢竟煮熟一旦嚼到會硌牙的，要仔細的從一邊慢慢篩查一下。然後放盆裡用涼水浸泡一晚上，浸泡後的紅豆有的已開裂。

2、把紅豆洗凈，放電飯鍋裡，加水，水量沒過紅豆上方有1厘米的距離，打在煮粥檔，一個半小時，煮紅豆。

3、時間到，紅豆已膨脹，水幾乎吸收的差不多瞭，把紅豆倒一個大點的盆裡。

4、因為不喜歡吃太細的豆沙，太細感覺不到吃到豆沙顆粒的那種很有咬頭的滿足感，所以放盆裡，用勺子把豆沙壓一下，壓到大部分的豆沙已碎，留有部分呈現很粗的顆粒狀即可。願意吃細膩的豆沙的，可以加點水用料理機打至成泥。

5、把壓碎的豆沙放不粘鍋裡，加10g白砂糖，炒制一下，去去水分。傢裡沒有血糖高的，可以根據自己的口味提高糖的比例。

6、炒制水分已幹，豆沙能攢成團即可。

7、把炒好的豆沙放保鮮盒，蓋上蓋，放冰箱冷藏，現成現拿。暫時不用的，直接冷凍保存，用的時候提前解凍，回至常溫後使用。這種豆沙的制作，口感不甜，有濃鬱的紅豆香和飽腹感，可以替代精細的主食。