豆腐炒青椒 豆腐炒青椒的步驟

1、油豆腐用熱水洗一下後切絲；青椒也洗凈切絲待用；鍋中放適量油，油熱後放入蔥薑末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然後倒入待用的油豆腐翻炒；加鹽大火翻炒幾下，然後加少許水燜1到2分鐘就好瞭。

2、青椒炒豆腐是山東一帶的風味名菜，屬於魯菜系。這種屬於熟炒豆腐的做法一般采用青椒、青蒜菜香辛味濃鬱、質地脆嫩的蔬菜做配料。配料以切絲為主，也可切成條或小薄片，但絲不宜細，條不宜粗，片不宜薄，否則影響熟炒成品菜的鮮香味、形態和口感。