1、將鵝肉清洗幹凈，去掉不要的部位。黨參當歸冷水浸泡十分鐘左右清洗幹凈，大蔥大棗蓮子百合洗幹凈備用。
2、冷水將鵝肉放鍋裡，加入大蔥半根、生薑少許、白胡椒粒一起，水開後再煮約2分鐘，沖洗幹凈血沫。
3、高壓鍋裡加入適量清水燒熱，放入煮過的鵝肉以及其他配料（大蔥、黨參、當歸、薑片、百合幹、蓮子、冰糖、大棗），水開後壓30分鐘左右。然後盛進砂鍋小火煲半個小時左右，出鍋前加入鹽調味。營養健康的鵝湯即可享用啦。
燉老鵝方法 做燉鵝湯的步驟
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