1、紅酒杯又叫高腳杯，有一根細長的柄，這樣的設計除瞭美觀外，還是為瞭更好的觀察紅酒和品嘗到紅酒的最佳溫度。選擇紅酒杯首先是材質，有玻璃和水晶兩種，玻璃的更便宜，水晶的質感更好；然後根據紅酒品種選擇紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯還是長笛香檳杯。
2、水晶酒杯和玻璃酒杯：水晶杯價格要比玻璃酒杯貴，尤其是來自國外的水晶酒杯，像意大利和奧地利都是品質上乘的水晶杯生產國。其次，由於兩者的原材料不同，致使品酒的效果也有差別。因為水晶的清透度遠遠高於普通玻璃，在觀看酒的顏色時，水晶杯能更準確更清晰地反映酒色。最後，水晶杯一般比普通玻璃杯有著更強的硬度，較耐磨損。品質上乘的水晶杯應該是清透度高、外壁堅硬的，碰撞起來會發出清脆的聲音，碰撞後把杯子迅速遞到唇邊，會感受到觸電一樣的震動感覺，那便是“水晶杯之吻”。
3、紅葡萄酒杯：專為紅酒設計的玻璃杯底部通常更圓，隻是稍微向頂部變細，讓它們有更大的開口，這讓你可以將鼻子伸進玻璃杯，吸入所有這些濃鬱的紅色味道。酒體飽滿的葡萄酒，如梅洛和波特酒，通常有一個更高的酒杯，這種酒杯會將葡萄酒直接引向味覺的後部，在那裡味蕾可以從味道中得到最大的收獲。
4、白葡萄酒杯：白酒杯更像鐘形，這使得葡萄酒能夠保持較低的溫度。鐘形頂部的彎曲有助於葡萄酒接觸舌頭的甜味所在的一側。更寬的杯口也允許更多的空氣進入，將清脆、大膽的味道推向葡萄酒表面。
5、起泡葡萄酒和香檳長笛杯：
白葡萄酒杯的唯一變化是高而窄的起泡酒和香檳的長笛形狀。這種形狀能很好地保持碳化。這種風格的酒杯還能讓葡萄酒保持在口感的後部，以獲得最佳的口感。
