1、無殼蜆子首先用水沖洗幹凈,多洗幾遍即可，瀝凈水分備用。
2、薑切成絲,青椒和洋蔥分別切成絲備用。
3、蜆子肉加入少許的鹽和三大勺的料酒,抓勻醃5分鐘。
4、鍋中倒入適量的油,加入蜆子肉大火翻炒,炒到蜆子肉基本上沒有什麼水分,盛起來備用。
5、另起鍋,鍋中放入適量的油,加入薑絲小火煸香。
6、倒入洋蔥絲和青椒絲，調入適量的鹽、醋、白糖和生抽，大火翻炒均勻。
7、最後倒入炒好的蜆子肉，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
無殼蜆子怎麼處理 無殼蜆子的做法
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