1、新鮮的水果被采摘後立即速凍（低至零下40℃），再把冰狀的食材通過真空脫水技術，將固態的水直接升華成氣態，水果本身的營養也留在凍結時的冰架中。這樣做能夠讓水果保留瞭原有的色、香、味、形，同時也使營養成分能夠保留95%以上。
2、經過凍幹處理的果品脫水率達95%以上，無須任何防腐劑，就可在常溫下保存一年或者更久。
3、當你享用一袋水果凍幹時，其實你已經補充瞭相當於它十倍重的鮮果的營養成分。一般情況下，500克的新鮮水果可以做出50克的凍幹成品。
凍幹怎麼做 凍幹是怎麼做的呢
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