1、將西紅柿洗凈切成小塊放入盤中待用，將香菜/蔥洗凈，切成0.5cm長短待用，將適量薑片切碎。將雞蛋打入碗裡，放少量鹽或者生抽攪均勻。
2、大火將鍋燒熱倒入食用油，放入薑片/西紅柿翻炒1-2分鐘，加入800ml左右冷水，蓋上鍋蓋等待燒開。
3、燒開後將雞蛋倒入鍋中，並用筷子在鍋裡攪一下變成蛋花即可。放入適量食鹽，再加一勺生抽。
4、等蛋湯再次燒開後放入面條用筷子將面條拌勻，蓋上鍋蓋再次等待燒開。等燒開後，放入蔥/香菜用筷子不停的攪勻，讓面條熟透即可。
最簡單雞蛋面的做法 最簡單雞蛋面的做法與步驟
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