1、肉泥上勁。肥瘦肉分開，最開始是全部瘦肉加鹽攪打上勁。可以用用電動打蛋的螺旋頭很好用。
2、當肉糜團成一團，且粘性非常足以後，加入除泡打粉以外所有材料攪拌。最後放入泡打粉，快速攪拌。
3、爐上水燒開，雙手沾水防粘，抓起一團肉糜從拇指和食指間擠出，用小湯勺挖出球星，放入沸水中定型。
4、丸子在水中不需要很長時間，沸煮個2分鐘左右就可以瀝水撈出瞭。
5、做好的貢丸放涼後冰凍保存。
早餐貢丸怎麼做 早餐貢丸做法
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