1、把鮮活的田魚摔暈死，然後刮除魚鱗，清除內臟。第一次殺活魚，用瞭半個多小時，也是蠻累的。放著稍稍晾幹水分。
2、熱鍋，放油，下薑片，帶油溫升高到冒煙，下魚煎，煎制金黃再翻面。
3、雙面煎至金黃，淋入2勺料酒去味，然後放入白糖，鹽，加入適量清水，中火煮15分鐘。
4、直至煮透，入味，放入蔥段，出鍋。
甜味田魚怎麼做 甜味田魚的做法
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