香椿的傢常做法 香椿做法

1、香椿焯水，撈起瀝幹，曬幹，3個雞蛋打散，加入80g淀粉，攪拌均勻，香椿裹上蛋糊，炸至金黃，撒上椒鹽即可做香椿魚；

2、意面煮熟，撈起過涼水，將45g香椿、25g松仁、2瓣蒜、20ml牛奶、45g油加入料理機打碎，將香椿糊與意面攪拌均勻，撒上鹽和黑胡椒，攪勻即可做成香椿青醬意面；

3、將4顆雞蛋、45g香椿、鹽、20ml牛奶加入碗中，攪拌均勻，鍋底刷油，倒入蛋液，烤好後卷起一半，在另一半鍋中刷油，倒入蛋液，烤好後與原來的蛋餅卷起，最後定型，切塊，即可做成香椿厚蛋燒；

4、香椿切碎，碗中放入碎香椿、鹽、胡椒粉、香油，攪勻，豆腐切丁，焯水，撈出後碾碎，將鹽、香油加入碎豆腐中，攪拌均勻，將豆腐鋪在最底層和最上層，香椿鋪在中間，這樣即可做香椿豆腐堡。