不去皮綠豆糕的做法 有什麼制作的技巧

1、把綠豆帶皮浸泡在水中，用保鮮膜覆蓋。放置冰箱冷藏室12小時。然後取出後換水。

2、將換過水的綠豆帶水放入鍋中。小火煮熟。

3、煮熟後的綠豆，放入果蔬機內，打碎，註意可以加少量水。

4、將打好的綠豆糊，用紗網過濾，並在鍋內放入油，加入準備好的糖，小火翻炒。

5、炒至表面略微發黃即可。然後用勺子慢慢將炒好的綠豆糊碾壓的更為堅實，將準備好的紅豆沙加熱，小火翻炒，可根據口味添加其他如葡萄幹等輔料，然後將準備好的磨具上塗少量食用油，裝入綠豆糊，並在中心放入紅豆沙。用木鏟壓實。並取出。

6、將取出後的綠豆糕，覆蓋保鮮膜放入冰箱。冷藏3小時以上即可食用。