1、先把冰凍雞胸肉解凍,再燒一大碗水,水滾後把雞胸肉放進去,裡面撒上薑絲,中火煮至七成熟。
2、再把煮好的雞胸肉撕成絲放在盤子裡備用。
3、把蒜苔洗幹凈切掉老的再切成段,生薑去皮切成絲,小米辣也切成絲,放在盤子裡備用。
4、鍋燒七成熱,放少量花生油,先把薑絲放下去小火煸出香味,再把雞絲放下去爆炒一分鐘後鏟出來備用。
5、另起鍋,把蒜苔放下去翻炒二分鐘,再把雞胸肉絲和小米辣一起放下去翻炒半分鐘即可。
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3、把蒜苔洗幹凈切掉老的再切成段,生薑去皮切成絲,小米辣也切成絲,放在盤子裡備用。
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