1、先把冰凍雞胸肉解凍，再燒一大碗水，水滾後把雞胸肉放進去，裡面撒上薑絲，中火煮至七成熟。
2、再把煮好的雞胸肉撕成絲放在盤子裡備用。
3、把蒜苔洗幹凈切掉老的再切成段，生薑去皮切成絲，小米辣也切成絲，放在盤子裡備用。
4、鍋燒七成熱，放少量花生油，先把薑絲放下去小火煸出香味，再把雞絲放下去爆炒一分鐘後鏟出來備用。
5、另起鍋，把蒜苔放下去翻炒二分鐘，再把雞胸肉絲和小米辣一起放下去翻炒半分鐘即可。
炒雞絲的傢常做法 炒雞絲的傢常做法是什麼
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