1、準備好材料:韭菜、豬肉。這裡也可以換成其他的青菜,但是青菜都必須把菜中多餘的水分去除,如果不想多那個步驟,就可以選擇韭菜、蒜、蔥這類香菜。豬肉選擇帶點肥肉的,這樣做出來的餡料味道更好。
2、把韭菜洗幹凈,切碎,裝在盆子裡待用。
3、把肉切片,剁碎,然後往肉中加上適量的鹽、生粉用手抓均勻。生粉可以加多一點,肉餡就會比較滑。
4、把抓好的肉放入盛韭菜的盆中。
5、往餡料中加上適量的醬油,抓均勻(用手抓餡料可以弄的比較均勻,也能抓出韭菜的香味,肉餡會更香)。
6、抓均勻後,就可以準備包餃子瞭。
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3、把肉切片,剁碎,然後往肉中加上適量的鹽、生粉用手抓均勻。生粉可以加多一點,肉餡就會比較滑。
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