1、鵝肉清洗幹凈後，瀝凈水分，剁成小塊。
2、鍋中倒入少許的油，加入花椒、蔥段、薑片和幹紅辣椒，小火煸出香味。
3、倒入鵝肉大火翻炒，炒到鵝肉發白。
4、調入適量的鹽和老抽，大火翻炒均勻，鍋邊淋入料酒。
5、鍋中加入適量的熱水，大火燒開，再小火燉，一直燉到鵝肉軟爛。
6、加入白菜大火燒開，再小火燉到白菜軟爛，出鍋裝盤。
大鵝如何做才好吃 大鵝好吃的做法
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