1、醃制法：將海蜇從市場上購買回來之後，不要接觸淡水，直接將它放入一個小壇子中，並且用食鹽一層一層的堆積上去，最後用鹽封口，將之密封起來。
2、浸泡法：若是500克的海蜇，那麼就需要準備50克食鹽和5克的礬，將它們用溫水融化冷卻之後，直接倒入壇子中，一定要淹沒海蜇，隨之將其密封。
3、海蜇若是用食鹽水浸泡保存，保存的時間可長達幾年以上，若是沒有食鹽，那麼保存4天左右就會變質。因為食鹽可以有效防止微生物細菌的滋長，那麼海蜇就很難變質腐爛瞭，若是沒有食鹽並且沒有做好殺菌的工作，海蜇就很容易腐爛。
醃制海蜇的壇子一定要是幹凈的，而且海蜇不適合和其它的海產品混合存放，很容易導致腐爛，應該各自保存。
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