1、選擇新鮮的秋葵，再把秋葵一個一個切去尾部的小蒂，然後將秋葵用清水清洗幹凈，瀝凈水分備用。
2、首先將秋葵切成細條狀，細的一分為二，粗點的可以切成四條，這們以便於更好地入味。
3、然後焯水：鍋中放入適量的水大火燒開，再用小火煮2-3分鐘，煮至發綠後，即可撈起來瀝凈水分，再過一下涼水口感更清爽。
4、接著調入適量的味極鮮、蠔油、白糖、醋，攪拌均勻，可以先放一小塊嘗嘗味道，最後把6中調好的鹵汁，倒入擺好盤的秋葵上，就這樣美味的秋葵就做好瞭。
以上就是涼拌秋葵的傢常做法。最後再給朋友一個小建議，涼拌秋葵做完之後，建議你泡上十分鐘左右，這樣秋葵就更加入味瞭。
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