1、夏天可用涼水和面,冬天用溫水,先放點鹽,這樣和出的面團更筋道些,然後將面筋粉撒入水中,先是攪拌,後按壓,和好面之後,醒兩個小時左右就可以做面筋瞭,如果是蒸面筋的話和面時需要放幹酵母。
2、和面的時候一定要用42度左右的溫水來和面,溫水能夠讓面團裡面的面筋形成的更快一些,面筋的量也會更多一些,這樣再給面團洗的時候,就能夠洗出足夠量的面筋瞭。
1、夏天可用涼水和面,冬天用溫水,先放點鹽,這樣和出的面團更筋道些,然後將面筋粉撒入水中,先是攪拌,後按壓,和好面之後,醒兩個小時左右就可以做面筋瞭,如果是蒸面筋的話和面時需要放幹酵母。
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床頭歷日鬢絲絲,懶倦慵吟守歲詩。宜入新年須吉利,明朝把筆寫門楣。新年到,老幼盡開顏。倒數聲聲天地響,騰星點點世人歡。守夜不思眠。欲知垂盡歲,有似赴壑蛇... [详细]
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