1、食材:仔鴨1隻\五花肉400克\生薑1塊\小米辣1把\醬油生抽適量\鹽適量。
2、首先把買回來的鴨子洗幹凈瀝幹水分，五花肉和小米辣以及薑去皮洗好備用！
3、接著將瀝幹水分的鴨肉切小塊，五花肉洗凈切厚片備用！五花肉切厚一點口感會更好！
4、緊接著開火，鍋中放一點點底油，放入鴨肉五花肉翻炒至變色後即可。
5、五花肉和鴨肉炒制變色之後再蓋上鍋蓋燜制至出水出油後水分蒸幹。
6、接下來就是倒出多餘的油，加入子薑片和辣椒段，翻炒片刻後加入鹽和米酒，翻炒至水分半幹！
7、等到水分快少幹之前加入生抽和少許老抽，大火快速翻炒1~2分鐘收幹湯汁即可！
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