1、材料：蜢子蝦醬2大勺，魷魚頭2個，青椒1個，紅椒1個，雞蛋2枚，蔥，蒜各適量，魚釀醬油1湯匙。
2、青、紅椒切成小丁，蔥、蒜切碎粒備用。
3、鍋中燒水，水開後將魷魚頭入鍋焯燙。
4、魷魚頭焯燙鼓起有彈性時，撈出過涼後切成小丁備用。
5、將雞蛋打一容器中，取2大勺蜢子蝦醬與雞蛋一起攪拌。
6、攪拌成糊狀備用。
7、鍋中做油，油溫5成熱時，將蝦醬雞蛋液倒入鍋中炒制，炒好後盛出備用。
8、鍋中重新做油，油溫7成熱時將蔥、蒜粒入鍋煸炒。
9、炒香後，將魷魚丁入鍋炒制。
10、加入一湯匙魚釀醬油。
11、將炒好的雞蛋蝦醬倒入鍋中與魷魚丁混合炒制。
12、炒制30秒左右後，將青、紅椒丁入鍋掂炒幾回即可出鍋。
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