1、看色澤：幹棗應為紫紅色，有光澤，皮上皺紋少而淺，不掉皮硝。如果皮色不鮮亮，無光澤或呈暗紅色，表色有微霜，有軟爛硬斑現象的紅棗皆為次品。
2、觀果形：棗的果形完整，顆粒均勻。無損傷和黴爛的為優良品。觀果形應註意棗蒂，如有蟲眼和咖啡色粉末的棗為質次品。
3、檢驗幹濕度：棗的幹濕度與質量密切相關，檢驗方法是手捏紅棗，松開時棗能復原，手感堅實的質量為佳。如果紅棗外表濕軟皮粘，表面返潮，極易變形的為質次品。有苦澀味且核大的紅棗為質次棗。
以上就是小編給大傢分享的小棗挑選方法，相信大傢通過閱讀完以上文章後對於小棗挑選方法有瞭一定的瞭解，希望能幫到大傢。
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