1、將切面或掛面放到蒸鍋中蒸10分鐘，然後放到沸水中煮一會兒，撈出來用自來水沖涼，再加入熟的食用油拌勻。
2、調制拌面醬油。小鍋內放入一小碗清水，加入適量老抽、生抽、鹽、白糖、雞精，燒開後冷卻備用。
3、將白糖融化備用。
4、將黃瓜切成絲，也可以用綠豆芽，須放在開水中燙熟。
5、將制好的冷面盛入碗中，澆上調味醬油、白糖、香醋或陳醋、辣椒油等調料，放上黃瓜絲或綠豆芽拌勻即可食用。
白糖冷面制作方法 如何制作白糖冷面
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