1、食材：面粉140克，玉米淀粉50克，小蘇打、豬油、白砂糖各200克，純凈水200克，檸檬汁20克，雞蛋1個，紅豆250克，花生、核桃仁、瓜子仁各20克。
2、將面粉、玉米淀粉、雞蛋、豬油、小蘇打、檸檬汁，放在一盆中，放入水攪合均勻，和成面團，蓋上薄膜，醒發20分鐘。
3、紅豆煮熟做成豆沙，也可以從超市直接買豆沙，加上白砂糖攪拌均勻，再放入核桃仁、花生、瓜子仁。
4、用和好的面，包入調好的豆沙果仁餡，做成圓球，然後用月餅模壓成月餅型。月餅表面刷一層薄油後放入鋪有錫紙的烤盤中。
5、烤箱先預熱5分鐘，然後再將月餅放入烤箱中，上下各200度烤制20分鐘。
6、月餅烤好後晾涼後即可食用。
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